早年學校的課程裏除了課堂外，還有遠足、野炊、認識植物、野外求生等項目。
南投山區的學校，野炊活動常會在學校附近的河畔進行，學生們在老師的帶領下，找到安全的地方，按照編隊，分工合作，有人找來平整的石頭、疊纍成竈，跨上帶來的鍋子，有人尋來容易燃燒的草葉、樹枝，有人洗好了米、有人汲取河岸邊的清水，注入飯鍋裏，注意燃料的強度，水乾了、抽出燃燒中烈焰的木材、留住火力不強的碳火，讓米飯溫熟不焦黑，有人清洗菜餚、魚、肉，換上炒菜鍋，擺上碗盤，成就了豐富或半生不熟的一餐，潺潺的流水聲、熱鬧的討論聲、餐飲的歡樂聲，學習如何自食其力完成飲食大事。
