邱毓翔/綜合報導
帶有濃厚東京血統的經典義大利餐廳品牌 BELLINI Pasta Pasta，旗下的中和環球店以全新樣貌優雅回歸。本次改裝空間特別汲取歐洲古典建築的對稱美學，融合溫潤木質調與開放式透光設計，打造出兼具質感與舒適度的用餐環境，為家庭聚會與朋友歡聚帶來全新的餐飲體驗空間。
配合門市升級開幕，品牌特別推出期間限定的「盛夏檸檬季」主題菜單。以地中海沿岸的美食文化為靈感，將靈魂主角「檸檬」的鮮明果香與層次酸甜巧妙融入餐點與甜點之中，帶領饕客透過舌尖展開一場輕盈明亮的地中海夏日度假之旅。
本次推出的限定主餐「檸檬鮮蝦奶油義大利麵」，嚴選鮮甜彈牙的鳳尾蝦與清爽脆口的蘆筍為主角。醬汁底蘊融合了奶油起司與瑞士起司的濃郁乳香，並加入新鮮檸檬汁與現刨檸檬皮點綴；明亮的柑橘酸香完美平衡了起司的濃厚，讓每一口都呈現出細緻而不厚重的清涼海味。
甜點部分則帶來驚艷視覺與味覺的「檸檬提拉米蘇」，翻轉了大眾對傳統咖啡與可可風味提拉米蘇的刻板印象。最吸睛的是其採用精緻的桌邊現做服務，為餐桌增添滿滿儀式感。吸附檸檬糖水的自製手指餅乾，鋪上加入新鮮檸檬汁的馬斯卡彭乳霜，最後灑上現刨檸檬皮釋放自然精油香氣。柔軟濕潤的手指餅乾與綿密乳霜交織，微酸清爽，完美詮釋盛夏的輕甜美學。
除了盛夏限定菜單，經典口碑料理亦不容錯過。榮獲美食獎《500盤》肯定、許多饕客造訪必點的「超人氣香蒜奶酥麵包」，以現烤法國麵包抹上特製香蒜奶酥醬，高溫烘烤至外酥內軟，鹹甜風味完美平衡。開胃菜則推薦「Bellini 經典凱薩沙拉」，鮮脆蘿蔓生菜拌入特製醬汁，搭配焦香厚切培根與現刨帕達諾起司，口感豐盈清爽；以及外皮金黃多汁的「香酥唐揚雞翅」，隨附茄汁與優格塔塔醬，提供雙重風味體驗。
喜愛多重口感的賓客，可選擇高溫窯烤的「雙色比薩」，一次品嚐煙燻濃郁的 BBQ 炭烤雞腿肉鳳梨，與鹹鮮彈牙的明太子軟絲鮪魚。而將日式食材融入義式料理精神的「東京風蒜辣牛蒡雞肉麵」，以牛蒡絲、鮮嫩雞肉、大蒜與乾辣椒大火快炒，甘甜與蒜辣交織出微辣順口的獨特風味，長年穩居門市熱銷榜。
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