戴士傑主廚勇奪2026 WCC世界廚藝錦標賽殊榮　彰化優鮮食材登上國際舞台獲高度肯定

「彰化女婿」–Enjoy Catering–主廚戴士傑代表臺灣赴馬來西亞參加「2026 WCC世界廚藝錦標賽（World Chefs Championship）」表現優異，於約2,500名多國選手競技中，榮獲2面金牌、1面銀牌，並獲頒「年度最佳主廚獎」，為臺灣餐飲產業爭取國際榮譽，日前由彰化縣政府農業處代表縣長王惠美頒發紅榜。

戴士傑主廚於2026 WCC世界廚藝錦標賽以法式牛排料理及法式海鮮料理分別獲得金牌，以創意甜點項目獲得銀牌，展現其料理技術與專業能力。參賽食材採用多項「彰化優鮮」及彰化小農生產的農產品，包括竹塘鄉喬田居稻米、溪州鄉番茄方舟番茄、社頭鄉東興蜂場蜂蜜、花壇鄉農會茉莉花、芳苑鄉番挖水耕農場食用花及香料、鹿港鎮浦田竹鹽及花壇鄉源興醬油等。透過國際平台呈現彰化農產優質風味與多元價值，獲得國際評審高度肯定，更獲得僅有20名的「年度最佳主廚獎」最高榮耀。

戴士傑主廚過去曾擔任米其林餐廳的副主廚，現在於彰化市經營外燴品牌「Enjoy Catering」，長期與本縣小農合作導入在地食材，透過料理呈現農產品特色並促進地方農產加值，同時提供高端外燴餐飲及餐飲設計服務。本次參與國際競賽，展現其外燴餐飲服務的精緻性與專業化，提升外燴產業專業形象。

彰化縣政府積極推動「彰化優鮮」商標已第8年，累計輔導267位業者，849件產品通過認證，透過建立品質管理與品牌識別機制，強化市場信任與產品價值，並結合餐飲產業推動產地與餐桌連結，促進農產品加值應用與多元通路拓展。本次國際賽事成果，除展現臺灣餐飲專業實力外，亦提升彰化農產品國際能見度與品牌形象。未來將持續推動農業品牌化及跨域合作，鼓勵結合在地食材與餐飲創新，拓展市場通路，提升農產附加價值。

圖/彰化縣政府提供