記者潘明賜/台北報導
「台灣餐飲界台積電」台北市私立開平餐飲學校，面臨停辦滅校危機！市議員王欣儀日前質詢指出，該校因校舍老舊安全疑慮，與社福基金會自籌16億元打造教育及長照園區，計畫卻卡關逾4年半。她抨擊教育局一再刁難阻攔，嚴重傷害技職教育發展。市長蔣萬安答詢允諾不能再拖，將召開跨局處會議討論，1個月內定案。此一新聞引發聯合報、中國時報…等諸多媒體強烈關注報導，自5月31日至今六天，已引發許多名揚海內外的開平「國際金牌」校友嚴重關切，擔憂母校停招消失。
開平是台北市老牌餐飲學校，興學逾70年，是台灣培育優秀餐飲人才的重要搖籃。王欣儀指出，開平是全台唯一取得世界廚師聯合會的優質廚藝學程認證學校，曾經獲選教育部教學卓越獎及台北市國際教育優質學校等榮耀，有許多傑出校友在國際餐飲競賽中囊奪大獎，為國爭光。
多年來，開平面對龐大財務壓力，減招、減班4年多，學生被迫分散於租用的懷生國中教室上課，但開平仍未縮減教職員員額，以確保教學品質。王欣儀接獲學校陳情與學生家長連署質詢強調，教育局應應加速校園改建工程通過定案，以免影響學生受教權。
王欣儀質詢指出，早在111年，當時的柯文哲市長已經核備同意開平與社福基金會的教育及長照園區合作計畫。不過，在後續的行政過程中，教育局卻不斷提出各種疑義學，校多次針對適法性問題向教育局溝通說明，教育部也明確函釋，依據私校法第49條相關規定辦理即可，但教育局仍然持續拖延。
王欣儀並指出，更扯的是，教育局還要求社福基金會提供「第三方銀行無限責任擔保證明」納入契約，限制「不得設定地上權負擔或抵押」，直接切斷合法建築融資管道，並不斷跳針建議學校另尋其他財源挹注。
開平餐飲學校位於大安區，該區老年人口高居全市之冠，也是最迫切需要長照機構照顧的地區，但因為當今長照機構用地取得困難，加上成本太高，業者不易回收，致新型態法人住宿長照機構數量為零。
王欣儀表示，開平已進入停辦學校之情境評估與規畫階段，處於危急存亡之秋，若合作契約仍遲遲未獲核備，董事會在6月底前，必須做出停辦與否的決定，才能因應是否9月停招新生。
市長蔣萬安在王欣儀質詢後答詢指出，財政局長已表示，確實沒有可能要求要有第三方銀行無限責任保證。設下的不合理條件就不應要有！不能再拖，允諾請副市長林奕華在2週內主持跨局處會議，在合法合規的前提下積極促成教育及長照園區合作計畫案。
