布袋鹽田濕地為候鳥來臺度冬的重要棲息場域，每年冬春之際，大批水鳥於鹽田與魚塭間覓食、棲息，構築出壯闊的濕地景觀，不少鳥類換上繁殖羽色，是觀察與紀錄的最佳時機。
根據 2026 年普查紀錄，布袋樣區水鳥共記錄 53 種、37,982 隻次，數量居全臺之冠；黑面琵鷺在布袋地區亦曾創下單日 1,718 隻的高峰紀錄，凸顯此地在國際瀕危物種保育上的關鍵地位。除黑面琵鷺外，琵嘴鴨、赤頸鴨、尖尾鴨、反嘴鴴、青足鷸、小青足鷸、東方環頸鴴及紅嘴鷗等水鳥亦常見其間，展現濕地完整而豐富的生態樣貌。
本次活動設有賞鳥市集，結合在地特色攤位與環境教育宣導，並推出集點兌換精美禮品活動，提升民眾參與樂趣。同時安排鳥類定點觀察導覽、濱海植物導覽、生態短講及有獎徵答等多元內容，由專業解說人員帶領民眾深入認識濕地生態，讓賞鳥不僅止於觀看，更成為一場寓教於樂的自然體驗。
嘉義縣長翁章梁認為候鳥與人類之間達到生態平衡，不僅有助於保護自然，也能讓人們透過賞鳥活動陶冶身心。他呼籲大家愛護東石及布袋一帶的候鳥，公部門將齊心合作，共同營造更健康的生態環境，進一步促進候鳥旅遊經濟的發展。
縣府農業處表示，115 年 1 月至 4 月及 9 月至 12 月期間，每月第三個週六上午 8 時 30 分至 11 時 30 分，皆辦理賞鳥定點導覽活動，提供常態性解說服務，有興趣的民眾可洽臉書專頁「布袋五鹽田」進行報名。
