墨新聞｜新聞策劃編輯部
記者李婉如/綜合報導
廚藝之光來自宏國德霖科大！餐旅管理系的洪以萱同學，在馬來西亞吉隆坡舉行的 Global Chefs Challenge Asia Regional Semi-Finals 全球廚師挑戰賽亞洲區域準決賽中脫穎而出，不僅拿下 Global Young Chefs Challenge 全球青年廚師挑戰賽亞洲冠軍，更一舉奪得 Nestlé Professional 贊助的綠色鍋鏟大獎 Green Spatula Award。
這是台灣史上第一次有青年廚師挺進世界總決賽，而這位第一人就是來自宏國德霖科大的洪以萱。
洪以萱一路從宏國德霖科大餐旅管理科五專、二技到企管碩士班，接受完整專業培訓，累積深厚的西餐實力。這次比賽集結亞洲頂尖青年廚師，她憑藉創意菜式、沉穩台風與永續理念，成功征服國際評審，將台灣帶上世界舞台。
她激動表示：能代表台灣站上總決賽舞台，是榮耀更是責任，我希望讓世界看到台灣廚藝的精神與能量。
師生同心 Culinaire Malaysia 2025勇奪16面獎牌
除了洪以萱的驚人成就，宏國德霖科大餐旅管理系師生團隊也在同期舉辦的 Culinaire Malaysia 2025 國際廚藝賽展現超強實力，合計奪下16面獎牌（4金、4銀、4銅、4佳作）。
* 陳彥瑾同學在無酒精調酒 Mocktail 項目勇奪金牌
* 廖宏原同學在海鮮烹調項目摘金
* 教師余明憲以 Petit Fours or Pralines 獲銀牌
* 教師王賜興則以西式五道菜套餐拿下銅牌
這次比賽，完整展現了師生共榮、專業傳承的精神，讓宏國德霖科大的名字響亮國際。
挑戰世界 2026威爾士再出發
接下來，洪以萱將代表亞洲，遠赴英國威爾士 Worldchefs Congress & Expo 世界廚師大會，挑戰世界七大區域的頂尖選手，角逐 Hans Bueschkens Trophy 世界青年廚師總冠軍。
這不只是洪以萱的舞台，更是宏國德霖科大，也是台灣餐飲教育的驕傲。2026，台灣將因她再次被世界看見。
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