墨新聞|新聞策劃編輯部
記者李婉如/綜合報導
端午節將至,各家名粽早已整裝待發,從傳統滷肉到創新花雕雞、從南部濕潤型到北部香炒型,人氣名店的招牌粽子齊聚momo賞星鮮專區,不僅免排隊、擇日輕鬆宅配到家,還有獨家禮遇:滿額送Staub筷匙組、再抽德國雙人蜂巢鍋的好康優惠,想一次品嚐多家口味的單品還有激殺任選區。以下為您盤點今年必吃的重量級肉粽禮盒,不論自享還是送禮,都能挑中最合心意的那一款。
微醺香濃的粽中佳釀
一品花雕雞粽,以中式酒香為主軸,選用去骨雞腿肉醃製入味,搭配花雕酒以中火慢滷,香氣醇厚不刺鼻。雞肉與糯米的融合度高,酒香滲入米中,咀嚼風味立體且深長,每一口都帶有溫潤的花雕香氣,細緻口感令人回味。花雕雞粽深受中年與長輩族群喜愛,也是企業選購禮盒的常勝軍。不少饕客表示,這款粽子冷吃熱吃都好吃,越放越入味,是年年回購的經典選擇。
麻油溫潤,養身首選
台南排隊名店糯夫米糕,推出麻油口味的豚肉粽,主打滋補與濃郁雙重體驗,選用高品質豚肉,先以麻油、薑片爆香,再與糯米共同蒸煮,香氣飽滿肉質滑嫩,米粒濕潤帶黏性,油潤不膩,吃完一顆就很有飽足感。冷凍保存相當方便,作為平日的養身料理也相當合適。
海陸雙絕的頂級饗宴
寒舍旗下餐飲一向以高端精緻著稱,承襲五星飯店手藝,今年以職人精神打造海味雙饗粽,內含鰻魚與干貝二種口味,風味各異、同樣精彩。嚴選頂級日本海鰻與厚實干貝,分別以細火蒸煮保留鮮味,海鰻肉質細嫩,干貝則飽滿多汁,與米飯融合後層次提升,鹹鮮中帶回甘,口感高雅不俗。寒舍禮盒適合送給重視質感的長輩或客戶,特別是在商務送禮場合中,展現送禮者的眼光與品味。
鮑魚入粽,極致奢華
講究奢華口感的消費者,米其林必比登名店金賞軒的鮑魚海味粽是不二之選。內餡選用原粒鮑魚、蝦仁、香菇、魯肉及栗子,食材本身就已足夠鮮甜,幾乎不需多餘調味,米飯吸飽海味精華,尾韻帶有栗子的香甜與香菇的風味,層次感豐富。三入禮盒走低調奢華路線,風格典雅,讓懂吃的朋友人印象深刻的禮物。
家的味道,情感綿長
四十年老店楊哥楊嫂的情深意粽,以台灣家庭媽媽味經典肉粽為核心,融合台式滷肉與蒸蛋黃的熟悉味道,粽體口感扎實不鬆散,滷汁入味卻不過鹹,兼顧各年齡層口味。包裝上走溫馨風格,送粽傳情的節日氛圍,每一顆粽子都是家庭手工的溫度,簡單卻充滿力量。
魷魚迷你粽,輕巧實吃
針對不同食用時機,楊哥楊嫂也推出「小巧魷魚粽」,是市面上較少見的口味,裡頭包入肥瘦各半、黃金比例台灣珍豬肉,還有魷魚、在地香菇、蛋黃,魷魚嚼感與魯肉氣息並存,鹹香耐吃。每顆粽子重量約為一般粽子的一半,解饞之餘不顯負擔,相當適合當點心宵夜、小朋友或胃口小的人食用。
傳統粿粽,百年在地風味
新竹乾家擁有百年歷史,以新竹在地特色「粿粽」聞名,是在地人心中數一數二的老店。粿皮為純糯米漿製成,柔軟好入口,內餡選用肥瘦各半的優質豬絞肉,搭配油蔥酥及特調滷汁細燉入味,外甜、內鹹,帶來客家美食的迷人風味,傳統手藝加上質樸口感,重現記憶中的懷念好滋味。
南北合璧,國宴品質
壓軸登場的,是由國宴主廚阿發師打造的「南北粽組合」,南部粽以濕潤綿密見長,北部粽則偏乾炒、香氣濃郁,兩種口感各有千秋,內餡選用滷製豬肉、鹹蛋黃、香菇、蝦米與栗子,五花肉軟嫩、香氣四溢,主廚級手藝講究比例與調味,將傳統粽品升級為精品等級,南北好味一次品嚐,是節慶送禮的高人氣選擇。
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