全員摘金、零失手！南開科技大學三位選手台南奪金

南開科技大學師生於2026臺南美食之都世界餐飲藝術挑戰賽傳來捷報！三位參賽選手在現場烹調競賽中全數摘下金牌，其中畢業校友蔡溥祐更以精湛的中式料理技術，榮獲「中式台南在地海鮮」單項最高分金牌，展現南開科技大學在餐飲專業人才培育上的卓越成果，為學校爭光！

「2026臺南美食之都世界餐飲藝術挑戰賽」於2026年10月26日至28日舉行，本屆賽事邁入第三屆，吸引581位來自國內外的餐飲職人、飯店主廚及餐飲科系師生參賽，設有34個競賽項目，匯聚日本、泰國、香港、越南、菲律賓、馬來西亞及緬甸等地選手，並有國內知名飯店與各大專院校同場競技，競爭相當激烈。

面對國內外眾多優秀選手，南開科技大學三位參賽選手憑藉扎實的廚藝基礎、熟練的烹調技巧、對食材特色的掌握，以及臨場應變能力，在競賽中展現優異實力，最終全數獲得金牌肯定，充分彰顯平日專業訓練的成果。學生

三位選手分別以西式海鮮料理、中式牛肉料理及中式海鮮料理展現不同的專業技藝，從食材運用、火候控制、風味調和到料理呈現，充分體現餐飲專業所要求的技術、創意與細節掌握。其中，畢業校友蔡溥祐更在「中式台南在地海鮮」項目中脫穎而出，不僅榮獲金牌，更取得單項最高分，成為本次賽事的一大亮點。

本次獲獎名單如下：
翁子宏（日四技餐管四甲）：榮獲「西式台南在地海鮮」金牌。
藍政傑（日四技餐管一甲）：榮獲「中式台南在地牛肉」金牌。
蔡溥祐（應屆畢業生）：榮獲「中式台南在地海鮮」金牌，並獲得該單項最高分殊榮。

特別感謝指導老師許志滄教授的悉心指導，教授以豐富的專業知識與實務經驗陪伴選手成長，協助學生不斷突破技術瓶頸、建立信心。對於此次能夠獲得三面金牌，以及單項最高分金牌的肯定，除了感謝學校與指導教授的支持，也要感謝競賽主辦單位及所有工作人員，讓不同國家與地區的餐飲人才得以相互切磋、交流技術，促進餐飲教育與廚藝文化的發展。

圖/南開科技大學提供