為推廣高雄在地頂級野生山茶、深化農產加值與環境永續的連結，高雄市政府農業局精心媒合高雄知名餐飲品牌帕莎蒂娜國際有限公司（Pasadena）與六龜區新發社区發展協會，跨界打造「2026高雄山茶 餐茶饗宴」。繼首場於日前在帕莎蒂娜青海餐廳順利登場後，第二場活動於今日（9 月 13 日）深入六龜新發社區活動中心，特別以「法式自助饗宴」的形式回饋在地，邀請產官學界、媒體同仁與社區居民共襄盛舉，展現山茶與法式料理結合的無限創意。
產官合作媒合 綠色餐飲挺在地小農：本次活動由高雄市六龜區新發社區發展協會主辦，農業部農村發展及水土保持署、農業部茶及飲料作物改良、高雄市政府農業局共同指導，帕莎蒂娜國際有限公司協辦。過往推廣在地農特產品多止於生鮮採購，本次合作透過「115年高雄市農村加值與產品優化計畫」，將六龜獨特的山茶文化與在地頂級法式料理相互結合。透過「在地食材入菜」與「品茶文化入餐」的雙軌模式，減少食材跨國運輸產生的碳足跡，響應全球減碳趨勢與綠色友善飲食理念，為台灣農村精緻化與綠色餐飲樹立永續範式。
精緻法餐搭配六龜山茶 演繹極致風味饗宴：帕莎蒂娜靈魂主廚團隊（許志興主廚、黃麗芳主廚）特別選用高雄在地優質食材（如蚵仔寮章魚/大白蝦、美濃蕃茄、六龜香檳鳥、六龜梅子與金煌芒果等），針對六龜新發社区特色山茶進行餐茶風味搭配設計（Tea Pairing），精心打造出獨一無二的「山茶餐茶饗宴」自助餐菜單。
• 冷盤
o 蚵仔寮大白蝦 / 芥末美乃滋 / 螯蝦醬汁
o 山茶煙燻鮭魚 / 洋蔥 / 酸豆
o 松露蛋塔
o 涼拌淡菜 / 山茶茴香油醋
o 柚子甜菜根沙拉
• 湯品
o 菌菇奶油濃湯
• 熱食
0 烤中卷 / 美濃番茄醬汁
o 山茶風味紅酒燉煮牛肋條
o 燒烤六龜香檳鳥 / 青梅水果醬汁
o 酸菜燉煮豬腳
o 櫻花蝦洋芋泥
o 藤椒山茶風味烤鮮魚
• 甜點
o 特製山茶系列主題甜點（以在地六龜山茶入味製作）
• 佐餐茶飲
o 六龜長韻碧玉青茶
o 六龜醇香紅寶茶
產官學界共襄盛舉 見證在地食藝翻轉與地方創生：記者會現場冠蓋雲集，包含高雄市農業局局長姚志旺、農村發展及水土保持署台南分署科長蔡政修、六龜新發社區理事長湯嘉富，以及帕莎蒂娜國際餐飲董事長許正吉等多位學術與媒體代表皆出席盛會。
高雄市農業局局長姚志旺強調，六龜山茶為高雄珍貴的天然寶藏，盼透過頂級法餐的精緻演繹與多元運用，帶動社會大眾對環境保護與低碳消費的關注，樹立農村加值與在地食藝結合的新典範。
帕莎蒂娜國際餐飲董事長許正吉表示，品牌長年秉持「分享美好、美好分享」的企業願景，致力推動綠色餐飲與環境共榮。本次深入六龜原鄉舉辦社區饗宴，不僅展現山茶入餐的無限潛力，更期望吸引年輕一代看見返鄉發展的曙光，共同傳承與翻轉在地山茶文化。
