開幕活動由南投縣觀光大使高曼容熱力四射的舞蹈表演開場，隨後「佳吟舞蹈團」獻上動感十足的K-pop舞蹈，點燃現場熱烈氛圍。在全場嘉賓與民眾的見證下，許縣長、臺中市長盧秀燕、苗栗副縣長邱俐俐、雲林副縣長謝淑亞、新竹副縣長徐元棟、新竹市政府產發處長嚴翊琦、彰化縣政府農業處長郭至善、嘉義市政府建設處長羅資政等縣市首長與代表以及立委馬文君、縣議員林儒暘、草屯鎮長簡賜勝、國姓鄉長邱美玲，共同點亮象徵區域團結與科技共創的「光影啟動柱」，宣示中臺灣八縣市攜手邁向智慧、安全與永續轉型的新里程碑。隨後，各縣市長官巡禮八大主題展館，與在地農友熱情互動，為展會注入滿滿活力。
指出，中部農博會自2012年起由中彰投開始籌備，由於成效佳，能讓許多民眾藉此認識不同農特產品，因此吸引更多縣市一起加入，每年在不同縣市舉辦。此次共規劃八個主題館，呈現八縣市的特色好物，感謝各縣市首長與代表都到場一起行銷農特產品。現今大家都非常注重食品安全，展售會產品皆由各縣市嚴選，並有履歷認證，大家可以安心購買。農博會辦理時間從22日至30日，在此能搭上氦氣球眺望美景，且9天展期每日都規劃不同縣市的「主題品牌日」，能採購到八縣市農產好物，還有寓教於樂的食農教育手作體驗，另有滿額抽獎活動，歡迎大家蒞臨。
盧市長表示，中臺灣是一個共同生活圈，每年八縣市都會合作辦理農業展售會，大家可以在此買到各縣市的優質農特產品，今年由南投縣主辦，她代表各縣市感謝許縣長的精心籌劃。南投好山好水好玩好買好吃又好住，歡迎大家到南投品嘗優質的農特產品。
此次中臺灣農業行銷展售會規劃「品味南投」、「臺中領鮮」、「竹風好市」、「豐味苗栗」、「彰化優鮮」、「雲林良品」、「靚靚竹縣」及「幸福嘉義」等八大主題館，以品牌化敘事呈現最優質的產銷履歷農特產品。展場跳脫傳統展售框架，融入「大地美學與沉浸式蔬果森林」概念，搭配象徵農業華麗蛻變的斑斕「蝴蝶花牆」裝置藝術，帶給民眾兼具視覺療癒與知性豐富的採購體驗。
此外，開幕日上午，許縣長也陪同八縣市長官貴賓前往「九九峰氦氣球樂園」體驗氦氣球升空，自空中俯瞰九九峰壯麗山景與草屯綠意，象徵中臺灣農業跨域合作「展翅高飛、領航未來」的雄心壯志。
展售會同時結合九九峰氦氣球樂園推出多項優惠，活動期間南投縣民憑證享門票半價，各參加縣市於該縣市「品牌日」當天，該縣市民眾享半價入園；持展會集點卡購票入園，每日前50名加贈山羊奈奈紀念款香草茶，並贈送園區專屬餐飲與選品折價券；前12,000名入園民眾享「入園即抽獎」，包含氦氣球免費搭乘券、餐飲5折券及各項精選好禮。展售會現場有消費滿額摸彩活動，消費集點達標，即有機會抽中最新 iPhone 17 (256G)、55型 Samsung Vision AI 智慧電視 及全聯禮券等百項大獎。
