「蔬香樓」高雄自由店開幕　打造一個人也能享用的蔬食、人文新空間

蔬食從宴席走進日常　「蔬香樓」打造餐飲、宗教、文化交流與藝文展演新空間

【高雄訊】

深耕蔬食市場多年的「斐得蔬食」，旗下品牌「蔬香樓」正式進駐高雄自由商圈。全新開幕的高雄自由店，除了延續品牌精緻蔬食料理特色，更推出全新特色麵點系列，讓蔬食從過去偏向宴客、節慶與家庭聚餐的形式，進一步走入一個人的日常、兩個人的相聚，以及一家人的幸福餐桌。

蔬香樓/自由店；將於8/18號正式營運

過去許多人對蔬香樓的印象，是適合宴席、家庭聚會及多人共享桌菜的精緻蔬食餐廳。此次高雄自由店開幕，品牌希望重新思考一件事：蔬食能不能不必等到「湊一桌人」，才有機會好好享用？

從一桌菜到一碗麵　蔬食也可以是一個人的日常

過去傳統中式蔬食常以合菜、桌菜呈現，三五好友或一家人相聚，才能點上一桌豐盛料理。然而現代人的生活型態已經改變，有時一個人用餐，有時兩個朋友相約，未必每一次都能湊齊一桌人。

因此，蔬香樓高雄自由店特別推出特色麵點，希望降低享用精緻蔬食的門檻。

一個人，也可以自在坐下來，吃一碗熱騰騰的麵；兩個人，也能簡單點上幾道料理，以更經濟、實惠的方式享受蔬食；一家人相聚，依然可以選擇豐盛桌菜，共享團聚的幸福。

從「一桌人的蔬食」走向「一個人也能享受的蔬食」，改變的不只是菜單，而是蔬食與日常生活之間的距離。

不只是吃素　讓人因為美味而選擇蔬食

斐得蔬食始終秉持「讓更多人愛上蔬食」的理念，相信蔬食不應受到框架限制。

此次推出的特色麵點，融合主廚團隊多年料理經驗，從湯頭熬製、醬料調配到食材搭配，呈現不同層次的香氣與風味；從精緻桌菜、創意料理到日常麵食，嘗試打破一般人對素食清淡、單調的既定想像。

當一道蔬食料理能夠滿足視覺、香氣、口感與味覺，人們選擇它的理由，就不再只有健康、環保或飲食信念，也可以回到最單純的理由——因為好吃，所以喜歡。

從餐桌走向文化　打造城市裡的藝文交流空間

蔬香樓高雄自由店此次另一項特色，是希望讓餐廳不只提供美食，更逐步發展成為兼具文化交流、藝術展覽與藝文展演功能的多元空間。

店內以溫潤木質調結合東方藝術元素，營造舒適而具有人文氣息的環境。未來除了用餐，也規劃提供新書發表、藝術作品展覽、音樂演出、藝文活動、宗教文化講座及各類主題分享會使用；同時也可依需求規劃企業聚會、大型聚餐、家庭慶典及婚宴喜宴。

所謂「展演空間」，不只是提供一個場地，而是希望讓不同的文化內容真正走進餐廳。

人們可能因為一場講座而來，也可能因為一次用餐而欣賞到一件藝術作品；有人在這裡休憩、聆聽音樂，有人在這裡與朋友交流，在一頓飯的時間裡，拉近人與人之間的距離。

以蔬食為媒介，以餐桌為起點，以文化為連結。

蔬食的下一步　是讓選擇變得更自然

可能是一個人下班後的一碗麵、兩位好友的一頓晚餐、一家人的溫馨聚會；也可能因為一場展覽、一本書、一場音樂演出或文化講座，而與蔬食產生第一次相遇。

全新開幕的蔬香樓高雄自由店，希望讓人們發現：蔬食不只是健康的飲食選擇，也可以是一種自在、美味而富有人文溫度的生活方式。

蔬香樓地址在：高雄市左營區，自由二路298號