開幕活動邀請到出身南投的創作歌手鄭可強與代言人高曼容高歌熱舞。副縣長王瑞德代表縣長許淑華主持開幕，他表示，南投縣不僅是全台精品咖啡的代表性產區，巧克力產業也蓬勃發展，巧克力咖啡節不僅是產業成果的展現平台，更透過節慶活動串聯觀光、文化及地方特色，讓來自全國各地的旅客可以一次買足各類南投農特產，深入認識南投的風土魅力與產業實力。活動也舉辦多場千人體驗活動，希望吸引更多遊客到此，歡迎大家利用端午假期到南投旅遊。
立委馬文君、游顥、縣議員吳國昌、黃世芳、陳宜君、戴世詮、蘇昱誠、林芳伃、埔里鎮長廖志城、國姓鄉長邱美玲、仁愛鄉長江子信、魚池鄉長劉啟帆等人也到場共襄盛舉。
除了百家品牌展售，巧克力咖啡節今年以推廣精品咖啡與精品巧克力文化為核心，規劃一系列兼具教育性、知識性與互動性的體驗課程，其中開幕首日下午率先登場的「啡常有FU手沖主題日」，邀請民眾親手體驗手沖咖啡的沖煮樂趣，在全國咖啡烘焙大賽冠軍帶領下認識咖啡萃取技巧與風味變化。活動搭配Feeling18限定野餐包，內含世界冠軍潘納朵尼蛋糕等特色點心，更因應端午佳節特別結合台灣精品可可研發的創意可可粽，打造兼具節慶氛圍與戶外野餐的限定體驗。
此外，巧咖節現場還有各式體驗課程，其中「雙冠風味體驗」以精品咖啡與獲獎巧克力為主軸，邀請2014年WCE世界盃杯測師冠軍劉邦禹擔任風味講師，搭配南投在地品牌「山豬衝吧」全國咖啡烘焙冠軍豆進行專業品飲體驗；巧克力體驗則包含Feeling18、CONA’S妮娜巧克力、樂布朗巧克力、思維巧克力等多款國際獲獎作品，帶領民眾從咖啡香氣到可可風味，深入認識南投精品產業的世界級實力。
除了味蕾饗宴外，下午登場的「繽紛世界踩街盛典」也是活動亮點之一，來自不同文化特色的表演團隊，以森巴嘉年華、非洲鼓樂、中東舞蹈及原住民族樂舞等精彩演出穿梭園區，與遊客近距離互動，熱鬧歡樂的節慶氛圍讓現場掌聲與歡呼聲不斷。
晚間重頭戲「藝響巧咖‧聲動之夜」邀請國內知名表演團隊接力演出，由身聲跨劇場Sun Son Plus帶來融合音樂、肢體與互動藝術的《希望之翼》，透過充滿想像力的跨界表演，帶領觀眾展開一場奇幻藝術旅程；壓軸則由朱宗慶打擊樂團2團登台演出，以震撼人心的節奏魅力與精湛演出，展現台灣表演藝術的豐沛能量，打造適合親子共賞的藝文饗宴。晚會結束後施放主題煙火秀，結合音樂與光影效果，璀璨煙火點亮福興溫泉夜空，吸引現場民眾駐足欣賞，為開幕首日畫下最精彩的句點。
今年巧克力咖啡節同樣規劃豐富的周邊活動，打造適合親子同樂、全齡參與的夏日盛會。園區內設有多項遊樂設施，讓大小朋友盡情玩樂外，更集結超過百家咖啡、巧克力及特色伴手禮品牌，並規劃人氣美食市集，匯聚在地特色小吃與多元美食，讓民眾一邊逛展、一邊品嚐美味，享受最Chill的假期時光。
一旁的福興親子公園場域設置了17座特色燈組，包含人氣IP「反應過激的貓」主題燈組及大型藝術裝置，白天可拍照打卡、夜晚則展現不同光影魅力，成為園區熱門亮點。民眾也可搭乘遊園車往返巧咖節園區與福興親子公園，輕鬆暢遊各展區；親子公園外圍規劃有電動自駕車體驗搭乘。此外，活動期間同步推出數位集章活動，串聯主會場、親子公園及南投特色景點，鼓勵遊客深入探索南投各鄉鎮風光，透過集章任務與限量好禮，延伸旅遊動線與消費體驗，感受南投豐富多元的觀光魅力。
巧咖節展期期間除有超過百家品牌展售外，也接力推出千人體驗活動與主題晚會。20日有「果然可口雙果味美式主題日」及原民之夜演唱會； 21日則舉辦投號金嗓 原聲之星決賽及南投原民五族樂舞展演。27日推出「摩力製造所永續主題日」，晚間並有潮流演唱會接力登場。其中20日及27日晚間9時將施放限定主題煙火秀。更多活動資訊可至南投巧克力咖啡節官方網站（www.nantouccf.com）或「樂旅南投」Facebook粉絲專頁查詢。
