2026東京國際食品展（Foodex Japan）於今（10）日在Tokyo Big Sight(東京國際展示場)開幕，今年是第51屆也是台灣連續參加第51次，創下從未缺席過的歷史紀錄，令人振奮的台灣也是東京食品展的第二大參展國，顯示台灣在食品產業的驚人實力，從歷年台日兩國貿易數據也可以看的出兩國貿易的互補性，可以說是以美食為媒介，開啟兩國交流最好的例子。
嘉義市政府由建設處處長羅資政代表市長黃敏惠出席，特別在3月9日台灣館展前記者會中積極向貿協董事長黃志芳及農業部部長陳駿季介紹參展的「產業嘉義隊」所帶來令人驚豔的「我嘉的伴手禮」，並再次於3月10日開幕記者會中提到，嘉義市是阿里山下的文化及美食之都，以「美好一天的嘉式生活體驗」介紹產業嘉義隊帶來的產品，受到現場貴賓及記者的關注，特別的是雲林縣張麗善縣長及台東縣饒慶鈴縣長在貿協記者會前，也特地來嘉義市展區與參展業者交流互動，紛紛讚揚嘉義市展品的設計及風味，帶來眾多貴賓駐足現場氣氛相當活絡，展現出台灣對跨縣市有好的情誼，也代表台灣食品在日本市場的高人氣。
本次東京參展的品牌是從「嘉市好店」中再嚴選出來的6家業者品牌，集結了台灣在地的精華與傳承百年的職人手藝，呈現嘉義市獨有的城市魅力，包含「里響咖啡」與國立故宮博物院聯名推出的御品阿里山•帝王咖啡時光，以中華文化具代表性的五位帝王為設計靈感，結合台灣阿里山高海拔產區咖啡，打造五種風味各異的濾掛咖啡，同時現場也展出【日出相映】烏龍茶咖啡禮盒，以聞名世界的阿里山日出為設計理念，融合高山烏龍茶與精品阿里山咖啡，一次品味山林晨光與產地精華，展現阿里山獨特滋味。
「三光米」推出嚴選產自臺灣的台農82號米製成的月光銀飯與幸福嘉義米，米質晶瑩、口感細緻，如果拌入以黑豆釀造，蘊藏古法日曬月潤的「錦龍醬油」高級小香組與招牌辣椒醬，醇厚濃香、層次分明，就可以吃出最單純的美味。
從生豆挑選到烘焙品管層層嚴格把關的「伊米咖啡」精選咖啡掛耳包禮盒，將專業與用心注入每一杯，讓人輕鬆品嘗屬於嘉義式的美好滋味，搭配許家銘餅舖的冰鎮綠豆糕，運用低溫保存維持新鮮口感，細緻綿密、清爽不膩，帶來一抹清新解渴的享受。
開業百年的皇鶴蜂蜜，以更純淨、優雅的甜為核心，依照不同的蜜源研發8種不同風味，透過積木瓶造型及精緻的禮盒設計，或現場觀眾的目光，同時現場也展出HONEY BeVi蜂蜜醋禮盒，6個月緩慢發酵而成的純發酵龍眼蜂蜜糖漿，不添加任何水或其他配料，鎖住了蜂蜜的天然營養，成為造訪嘉義市旅客必買的伴手禮。
2026東京國際食品展為期4天的展會，市府透過品牌化、精緻化及國際化策略，提升在地產品附加價值及產業升級轉型，不僅將產品推向國際，且秉持著「帶著嘉市好物跟全世界交朋友」的初心，讓更多嘉義市優質食品走向國際，行銷全球市場，持續發光發熱，創造更多經濟商機。
