縣長翁章梁表示：「嘉義咖啡不只是產地的象徵，更是一份對品質與風味的承諾，透過『啡嚐嘉義』計畫，我們打造了從產地到杯中的完整產業鏈，透過品質分級制度，呈現五大咖啡聚落的產地風味以及土地故事與職人精神。」
「啡嚐嘉義」建構包括品質管理、冠軍團隊與種子戰略及友善循環與永續承諾三大核心。
阿里山獨特的風土條件，包括雲霧、溫差與純淨水源，縣府導入TCAGs（Taiwan Coffee Assortment & Grading System）品質分級評鑑機制，建立穩定、透明且可信賴的品質，讓市場能以一致且專業的標準認識嘉義咖啡的風味實力與產地價值。
此外，更培育具備國際視野的「嘉義風味戰略班」種子成員，成員多數持有SCA、CVA等國際專業證照，致力建立屬於嘉義在地的咖啡風味論述，不再依賴國外標準，而是由在地職人親自掌握。
面對全球ESG浪潮，嘉義咖啡已將環境友善與永續農法深植於品牌核心，並透過「南道」與「北道」共同品牌合作生產平台，建構「從種植到餐桌、從杯子回到產地」的友善循環模式，具體展現對土地、生態與環境永續的承諾，同時形塑具示範價值的產業體驗軸線。
南北道共同品牌合作生產平台將整合生豆集貨、分級及包裝，並規劃專業交流與培訓工作坊，協助生產者精進品質管理能力、拓展多元市場並提升品牌價值，同時促進咖啡六級產業整合，串聯生產、加工、行銷與體驗，形塑完整且具深度的產業鏈條與體驗路線。
翁縣長更親自率領咖啡農前進日本，將「啡嚐嘉義」推廣至大阪、沖繩等地，成功吸引國際百貨體系與咖啡專業買家高度關注，顯著提升嘉義咖啡的國際能見度與商務洽談機會。
翁章梁強調，嘉義咖啡要走向世界，核心競爭力就是每一步都必須扎根土地、尊重農人，本次華山品嚐會更是一次專業品質標準與品牌價值體系的展現，縣府將持續深化國際通路、品牌布局，透過TCAGs分級制度與種子成員培育機制，穩健推動品牌專業化、標準化與永續化。
嘉義縣政府誠摯邀請咖啡愛好者、業界夥伴與國際友人1月25日蒞臨華山文創園區，見證台灣精品咖啡的專業實力與極致風味。
