墨新聞｜新聞策劃編輯部
記者李婉如/綜合報導
被工作追得團團轉？外食只剩油膩膩？別煩惱，松山捷運站 2 號出口，有間超chill的新選擇！「VGest 蔬食百匯」把蔬食玩出新花樣，自 10 月 1 日起，推出以「異國風情季．環遊世界趣」為主題，全新菜單集結義、韓、泰、法、墨西哥、中式及台灣等多國料理，提供中餐、下午茶吃到飽新選擇。就算平常離不開肉食的老饕，也會大喊：「蔬食居然可以這麼驚艷！」 這裡絕對是打卡低碳美食新地標！
菜色亮點：從異國經典到驚喜創意
除了招牌披薩系列提供經典餅皮、全素烤餅皮佐生菜堅果、減糖 低GI 餅皮等多元選擇，本次蔬食百匯更端出琳瑯滿目的特色料理：
異國經典：義式洋菇茄汁紅醬、泰式冬蔭功獅子頭、法式松露焗白菜、韓式春川年糕、墨西哥百菇卷。
日式料理區：創意握壽司、手卷與小食，將蔬食與日式風味完美融合。
披薩專區：10 款人氣異國披薩，包括法式松露、青醬猴菇、泰式椒麻G與洛神花鳳梨、X0醬有機豆腐、日式章魚燒、蔬果夏威夷等，更可依需求現作全素版本。
現作料理 & 湯品：現場提供燉飯、義大利麵與養生百菇湯，滿足多元口味。
甜點與水果吧：從各式蛋糕到主廚特製歸苓膏及奶酪，搭配當季水果，劃下完美句點。
燉飯系列更是人氣必吃，「青醬松子野菇燉飯」融合松子與青醬，軟綿米粒吸飽濃郁湯汁，讓人感受食材鮮美。喜歡驚喜感的饕客，則不能錯過「姬松茸滋養燉湯」，主廚更是將宴席級料理帶上自助餐台，每一口都超有誠意！至於「牛肝菌松露野菇義大利麵」一入口就香氣四溢，濃郁又滑順，回味感十足！
品牌理念：吃蔬食，就是愛地球
致力推廣蔬食文化逾四十年的國宴主廚張傳賢指出：「吃蔬食不僅是一種生活態度，更是實踐永續的方式。研究顯示，一天以蔬果取代肉食，就能減少約 4.7 公斤碳排放，相當於種下 300 棵小樹。」他以少油少鹽、減少肉類與全食材利用的實踐，將低碳理念落實在每一道料理之中。
自2021年創立以來，VGest由創辦人謝秀琴博士與蔬食國宴主廚Vincent共同打造，堅持以優質食材與創意料理傳遞蔬食價值。品牌曾獲 2022年綠色餐飲指南「一葉餐廳」評鑑、2023年進駐四星級首都飯店、2024年全菜單清真認證，並榮獲 慈濟人文藝術週最具人文獎，展現專業與永續實力。
永續承諾：產地到餐桌的低碳美味
餐廳以崇尚自然為核心，支持台灣小農友善栽種，實踐「產地到餐桌」短鏈配送。邀請蔬食國宴主廚 Vincent 親自操刀，每道料理兼顧美味與健康，並堅持新鮮、無毒，讓顧客安心享用。同時，品牌與台北首都飯店合作，響應 ESG 永續議題，推動蔬食成為愛地球的行動方案。
謝秀琴博士說，吃蔬食不只是吃得健康，更是在傳遞價值！透過「VGest蔬食百匯」的百道自然、原味、無添加的料理，她希望大家用簡單餐桌上的改變，一起為地球盡一份心力。
異國風情 環遊世界趣
活動說明
1.凡10 ／1至10 ／10新舊會員皆可獲得中餐或下午茶吃到飽4人同行1人免費卷，請先預約訂位，額滿為止。
2. 10 ／1至10 ／30消費凡五星好評或F B打卡上傳即可獲得阿賢師（Vincent主廚）料理包1份。
用餐時間及收費標準
中餐
11:30-14:00(收餐時間13:40)
平日468元 假日528元
下午茶
14:30-16:30(收餐時間16:30)
平日348元 假日428元
兒童75公分不收費
75-100公分收清潔費150元
100-140公分以5折計價
140公分以上視同大人計價
*以上收費價格需加收10 ％服務費
*團體20人以上訂位享9折優惠。
地址：台北市松山區八德路四段658號
訂位專線：02-27666123
此篇文章最開始出處為: VGest 蔬食百匯 「吃蔬食，也能大快朵頤！驚艷味蕾。」
