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2025新竹縣北埔睡虎宴即日起開放報名，今(20)日上午新竹縣北埔鄉魅力商圈發展促進會在縣府一樓大廳端上好菜，邀請大家把握機會共襄盛舉。理事長彭美善表示，今年除了集結在地10多家特色餐餐飲、小吃，伴手禮還加贈美食兌換券和環保餐墊組，讓參與民眾品嚐更多道地風味，兼具實用和紀念價值。
北埔老街商圈以豐富的人文資源與美食聞名，200公尺街道內密布7座古蹟，古蹟密集度為全台之冠。其中慈天宮是北埔人的宗教信仰中心，地理形勢屬「睡虎型」，象徵風水寶地，因此造就豐富的物產資源，帶動北埔的發展與繁榮。
新竹縣政府、北埔鄉公所大力支持以及商圈成員努力下，北埔老街商圈以睡虎為代表意象，進而規劃以晚宴方式，結合在地美食推出「北埔睡虎宴」的特色宴席，開放民眾預訂，期待能在未來成為北埔的代表性節慶活動，持續推廣北埔老街商圈的特色文化和美食料理。
「北埔睡虎宴」於111年由「新竹縣北埔鄉魅力商圈發展促進會」首度辦理，一推出即成功引發討論話題，112年、113年持續辦理，在規模、菜色上加強視覺與美學方面的設計，也嘗試以商業化模式行銷，經公開上架後立馬完售，獲得許多好評，成為在地年度矚目盛事。
今年邁入第四年的北埔睡虎宴將於10月18日在北埔慈天宮廟前廣場盛大舉辦，強調推廣在地食材、在地美味的理念，集結了在地10多家特色餐飲、小吃、伴手禮等店家，推出11道料理、1道茶品、1道甜點，共13道菜色輪番上陣，希望藉由睡虎宴的宴席料理，展現北埔客家美食與好客人情，打造專屬於北埔老街商圈的美味饗宴。
北埔睡虎宴菜色包含東方美人茶、鹹豬肉粄條捲、無骨鳳爪、湖南滷味、冷泉油雞飯、客家胡椒鴨、魚皮白菜滷、清蒸鱸魚、客家脆皮豬腳、酸菜排骨湯、炒檳榔花、青花菜炒蝦仁、金瓜排骨、紅豆艾草菜包等。
北埔睡虎宴限量25桌（每桌10人，請推派1人代表報名），每桌7000元，費用包含宴席費及特色伴手禮，8月20日中午12時起開放預訂，電話聯繫睡虎宴活動公關組0954-079-958（週一至週五上午10時至晚間6時），或FB臉書搜尋「北埔老街商圈」直接私訊小編，24小時皆可以留言預訂。
